「はしもとや」について

ごあいさつ

食の都　大阪のど真ん中で生まれ、30歳の頃までは、やんちゃな青春時代を含めてその大阪で育ちました。子供のころから食べることが大好きで、色々な物を食する機会に恵まれました。学生時代のアルバイトはもちろん飲食店一択！　お世話になった洋食店で自分の未来設計を立てました。

親が西心斎橋で小料理屋を営業していたので、料理修行はその小料理屋で行いました。34歳の時、住まいである大和高田に、当時流行りの屋台村で自身の夢である食の道の独立をはたします。そこでまわりの人たちの力と支援のお陰で3年後ひとつの形として30坪65席の『遊食美酒Factory 橋もとや』(本店）を立ち上げる事ができました。

和風居酒屋「橋もとや」オープンから約30年、紆余曲折を経て自分の食の原点のスタートである洋食に戻ってきました。
八木西口駅前のビル中の２階の小さな店ではありますが、またここで挑戦できる喜びに感謝しています。当面はランチ営業のみですが、夜のお食事は「橋もとや」（八木店）へ、ぜひお越しください。

お客様の楽しい笑い声を耳にし、美味しいとおっしゃって頂く事に喜びを感じ、本当に毎日が楽しく有り難いです。

運営会社

名称

株式会社SYNTHESE

会社所在地

〒635-0044 奈良県大和高田市蔵之宮町7-5

代表

橋本英樹